廣州健力園—營養(yǎng)食譜|肉末蒸豆腐2017-09-20

肉末蒸豆腐

材料：

內脂豆腐（選適合蒸燉的）1盒(300g），肉碎60g，蔥姜末各1/茶匙，醬油1湯匙，耗油1湯匙，料酒1茶匙，糖1/2茶匙，清水1小碗，馬鈴薯淀粉適量，香油1/2茶匙

做法：

1、內酯豆腐切厚片，擺入盤中。姜蒜切末。

2、炒鍋燒熱，加入適量的色拉油，不要太多。放入肉碎，炒散。炒至肉碎吐油時加入姜蒜末炒香，烹入料酒。加入一小碗清水，待水煮滾后放入醬油，蠔油，糖，調味。用中火熬煮5分鐘左右，待湯汁剩下一半時用水淀粉勾芡。最后淋入香油，即是“肉末醬”了。

3、炒肉末的間隔可以將豆腐蒸上，水滾后蒸5分鐘即可取出，倒掉蒸出的水份。趁熱淋上“肉末醬”即可。

營養(yǎng)師點評：

營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。

含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；

廣州健力園生物科技有限公司成立于2001年，是一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的高新技術公司，主要從事糖尿病、高血壓、高血脂、心腦血管、中老年慢病及代謝疾病的篩查、預防與管理工作。

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