廣州健力園—營養(yǎng)食譜｜蔥爆羊肉2017-09-21

蔥爆羊肉

食材：

羊腿肉、大蔥、紅辣椒、蒜子、香菜、姜、蛋清、濕淀粉、干淀粉

做法：

1）蔥切馬耳段，紅辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切長段備用。

2）羊肉切薄片，用鹽一茶匙，黃酒半湯匙 生抽半湯匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半個 濕淀粉半湯匙 腌漬20分鐘后，放入一茶匙干淀粉抓勻備用。

3）鍋里放花生油，5成熱把羊肉放入滑炒變白即刻盛出。

4）底油爆炒姜蒜片，放入大蔥和紅椒炒均勻。

5）放入羊肉，鹽半茶匙生抽半湯匙，香醋三分之一湯匙，胡椒粉半茶匙。

6）炒到大蔥變軟即刻。

7）放入香菜，香油翻炒均勻即可。

小貼士：

蔥爆羊肉其實可以不用放紅椒香菜，但是為了成品顏色更誘人，所以放了點裝飾。

營養(yǎng)師點評：

羊肉優(yōu)質(zhì)蛋白豐富，為胃提供優(yōu)質(zhì)材料；羊肉能溫補腎，提升體內(nèi)射精陽氣。

廣州健力園生物科技有限公司成立于2001年，是一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的高新技術(shù)公司，主要從事糖尿病、高血壓、高血脂、心腦血管、中老年慢病及代謝疾病的篩查、預(yù)防與管理工作。

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