廣州健力園—兒童食譜---果味兒豆腐腦2017-08-12

果味兒豆腐腦

材料：

黃豆(100克)，胡蘿卜(一根)，橙子(適量)，蘋果(適量)輔料糖(適量)，葡萄糖內(nèi)脂(適量)、廚具豆?jié){機(jī)、燜燒鍋

做法：

1、將黃豆提前泡發(fā)。

2、將胡蘿卜切碎，同黃豆一起放入豆?jié){機(jī)中。

3、啟動(dòng)機(jī)子，打出豆?jié){。

4、準(zhǔn)備其它材料，杯子大約裝400克豆?jié){，內(nèi)脂用1克就可以了。

5、打好的豆?jié){過濾入燒燜罐中，

6、這一步要注意，如果過濾時(shí)間過長(zhǎng)，或者氣溫太底，濾好的豆?jié){達(dá)不到80度，需要再加熱一下，否則，成不了豆腐腦。

7、將內(nèi)脂用一點(diǎn)點(diǎn)水化開，倒入燒燜罐中，拌均勻。

8、加蓋靜置。

9、準(zhǔn)備水果，我用了蘋果和柚子，切成小塊。

10、十五分鐘之后，豆腐腦就成了。

11、將豆腐腦分裝在碗中，加上糖和水果碎，可以吃了。

營養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：

胡蘿卜豆腐腦是一款孩子喜歡吃的食物，因?yàn)榧恿撕}卜，看起來粉粉的，又加了水果，味道也棒棒的。

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