早晨吃雞蛋對(duì)身體是好還是壞？萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到！2017-10-30

一天吃一個(gè)雞蛋的后果會(huì)怎樣，

你知道嗎？

一天一個(gè)雞蛋，

不僅能提高記憶力，

還能保護(hù)視力，幫助減肥。

 

但有些人對(duì)雞蛋心有疑慮，

怕每天吃升高血脂。

殊不知，早餐吃個(gè)雞蛋，可是有諸多好處。

 

 

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

 

 

蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，

與粥和面包等食物相比，

雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，

其必需氨基酸組成與人體基本相似，

生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者。

  

另外，

雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率

也比粥和面包等食物高。

 

2、增加飽腹感

 

 

雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)，

還可延緩胃的排空速度， 

延長(zhǎng)餐后的飽腹感。

 

研究表明，

吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，

同時(shí)，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪 

讓肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。

能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量，

 

3、有助減肥

 

 

早餐吃雞蛋，

能降低午餐以及一整天的熱量攝入，

起到控制體重的作用。

  

有研究顯示，

與早餐以碳水化合物為主的人相比，

早餐吃雞蛋的人體重多減了56%， 

并且他們的精力也更充沛。

 

4、提高記憶力

 

 

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及

鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

 

雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——

乙酰膽堿的必要物質(zhì)， 

有助于提高記憶力，使注意力更集中。

同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分， 

 

因此，

對(duì)于用腦多的上班族和學(xué)生來(lái)說(shuō)，

早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要。

  

5、提高警覺(jué)性

 

 

雞蛋中富含酪氨酸，

它對(duì)提高人的警覺(jué)性具有重要作用，

從而讓人更迅速地做出反應(yīng)。 因此，對(duì)開(kāi)車族來(lái)說(shuō)，

早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。 

 

6、保護(hù)視力

 

 

蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——

葉黃素和玉米黃素， 

能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。

 

 

雞蛋怎么吃有營(yíng)養(yǎng)？

 

 

有益心臟排行榜

 

第一名：帶殼水煮蛋

 

不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、

蛋黃中的膽固醇也沒(méi)接觸氧氣 

(膽固醇一旦被氧化，就會(huì)成為最嚴(yán)重的心血管健康威脅之一)，

因此是對(duì)心臟最有益的吃法。

 

 

 

第二名：水煮荷包蛋

第三名：蛋花湯和蒸蛋 第四名：煎荷包蛋

第五名：攤雞蛋

 

指用少量的油，小火煎成的蛋餅，

因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。

 

第六名：炒雞蛋

 

雞蛋打散后再炒，

蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。

 

雞蛋比較吸油，用油量也較大。

 

 

蛋白質(zhì)最好消化排行榜

 

第一名：帶殼水煮蛋

 

有研究顯示，

水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%，

幾乎能全部被人體吸收利用。

 

 

第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋

這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為98%。

 

第三名：炒雞蛋

蛋白質(zhì)消化率為97%。

 

第四名：蒸雞蛋

蛋白質(zhì)消化率92.5%。

第五名：生雞蛋

蛋白質(zhì)消化率僅為30%—50%。

 

 

 

維生素保存排行榜

 

第一名：帶殼水煮蛋

加熱溫度低，營(yíng)養(yǎng)全面保留。

 

第二名：蒸蛋

加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素?fù)p失少。

 

第三名：水煮荷包蛋

加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。

 

第四名：煎荷包蛋

加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。

 

第五名：攤雞蛋

加熱溫度高，所有維生素都有損失。

 

第六名：炒雞蛋

加熱溫度高，維生素?fù)p失較多。

 

廣州健力園生物科技有限公司成立于2001年，是一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的高新技術(shù)公司，主要從事糖尿病、高血壓、高血脂、心腦血管、中老年慢病及代謝疾病的篩查、預(yù)防與管理工作。

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