陛下，請愛惜您的“肝”將（下）2018-08-08

納豆、紅曲米、磷脂：

保肝、降脂、清血管、抗栓、溶栓；標本兼治。 

納豆是黃豆經(jīng)納豆菌發(fā)酵制成，其淵源可以追溯到我國的“豆豉”，禪僧將豆豉帶去了日本。豆豉傳入日本后，根據(jù)當?shù)氐娘L土，發(fā)展成了納豆。因為一開始是在僧人居住的“納所”里制作的，所以稱之為“納豆”。日本人非常喜愛食用納豆。日本能成為世界上人均壽命最長的國家，且心腦血管發(fā)病率全球最低，據(jù)說與他們喜歡吃納豆有關(guān)。

納豆的營養(yǎng)成分很多，最受關(guān)注的，是納豆激酶。納豆激酶不僅可以溶解血栓，使血流更加順暢，還可以抑制血小板凝固，防范血栓形成；此外，納豆激酶還能軟化血管，增加血管彈性，降血壓。

雖然平日并不怎么見到紅曲米，但是，早在公園前800年，也就是1200多年前，紅曲米已經(jīng)在我國廣泛食用，用于保持心臟健康以及血液循環(huán)系統(tǒng)操作正常。紅曲米是在粳米中接種紅酵母發(fā)酵得來，我們平時見到的紅腐乳，算是紅曲米的一個近親。

《本草綱目》記載，紅曲可做為中醫(yī)藥材，認為紅曲營養(yǎng)豐富、無毒無害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。歷來被視為安全性高的食品補充劑。近年來的研究證實，紅曲米含有多種天然有益成分，如不飽和脂肪酸、輔酶Q10等，其中有一種有益成分可抑制體內(nèi)(肝臟)膽固醇合成，被稱為天然洛伐他汀，使其具有降低血清總膽固醇、降低“壞”膽固醇、降低甘油三脂、降低血壓、升高“好”膽固醇，保護肝臟的作用。

磷脂是細胞膜的重要組成成分，對維持肝細胞健康，促進肝細胞的活化和再生具有不可替代的作用；能保護肝臟免受酒精、香煙、藥物、病毒及有毒物質(zhì)的傷害，幫助維持正常肝功能。

此外，磷脂有“血管清道夫”之稱，能將附在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中運回肝臟而被代謝，起到降低血清膽固醇和甘油三脂的作用，對脂肪肝也有很好的改善作用。

血脂、膽固醇過高、是引起動脈粥樣硬化、血栓形成的重要因素。納豆激酶直接溶解血栓、“刮”掉血管壁上的粥樣硬化斑塊；磷脂可清除血管中已經(jīng)存在的甘油三脂和膽固醇；而紅曲米更能降低肝臟合成膽固醇的速度，從源頭上解決膽固醇過高的問題。因而說，納豆、紅曲米、磷脂，“三劍客”，是溶栓抗栓的標本兼治的組方。

蕎麥、枸杞子、桑椹子、酸棗仁、菊花、薏苡仁、小麥苗：

藥食同源，保肝護肝

蕎麥GI值僅為28，是非常利于糖尿病人食用的一類主食。現(xiàn)代藥理學(xué)實驗證明，蕎麥中豐富的黃酮，對免疫性肝損傷的實驗小鼠有保護作用；而蕎麥多糖，對化學(xué)性肝損傷的實驗小鼠有保護作用。

枸杞子滋補肝腎、益精明目、安五臟。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等，有促進和調(diào)節(jié)免疫功能，保肝和抗衰老三大藥理作用，具有不可代替的藥用價值。

桑椹子滋陰養(yǎng)血、生津、潤腸。主肝腎不足和血虛精虧引起的頭暈?zāi)垦！⒀岫Q。

養(yǎng)肝，寧心，安神，斂汗。 現(xiàn)代藥理研究表明，酸棗仁除了鎮(zhèn)靜、抗驚厥外，還可以強心，幫助心率失常的大白鼠恢復(fù)正常竇性心率。

有疏風解表，清肝明目，平肝息風的作用?，F(xiàn)代藥理研究表明，菊花含有20余種黃酮類物質(zhì)，以及綠原酸，具有能加速膽固醇代謝，降低血中膽固醇和甘油三脂，提高“好”膽固醇（HDL）的作用；還可以增加冠脈血流，改善心肌缺血，以及抗菌的作用。

現(xiàn)代藥理學(xué)實驗證明，薏苡仁多糖具有防治化學(xué)性肝損傷的作用。

含有豐富的葉綠素、鈣、鎂、磷、鐵等礦物質(zhì)，使其堿性程度高，有利于清除血液垃圾，改善酸性體質(zhì)，減輕肝臟負擔。

乳清蛋白、大豆分離蛋白、維生素C、葉黃素、?；撬帷族維生素、鈣、鎂、鋅：充足均衡的營養(yǎng)素，促進肝臟修復(fù)，糾正代謝。

優(yōu)質(zhì)蛋白，給肝臟提供營養(yǎng)，促進肝臟修復(fù)。

超強抗氧化能力，抗病毒，提高免疫力，增強肝臟解毒功能。

葉黃素：

抗氧化。并能夠在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，而起到保護眼睛，提高免疫力的作用。

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通過抗氧化而對多種肝臟疾病具有較好的治療效果，如炎癥、凋亡、纖維化。

維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、葉酸、泛酸：

B族維生素是人體三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝輔酶。補充B族維生素，不僅可以減輕肝臟工作負擔，保護肝臟，還可以幫助糾正代謝。