魚卵中膽固醇含量超高,每100g的魚卵中膽固醇含量達到360mg,是同等量的肥豬肉所含膽固醇的3倍左右。過高的膽固醇容易造成動脈粥樣化,對于糖尿病患者來說如果沒保護好很容易出現(xiàn)心血管疾病等并發(fā)癥。
魚卵雖然看起來挺小的,但是它卻極難被消化,煮很久都難以熟透,吃下去后效果造成消化不良,拉肚子的情況。對于糖友來說均衡的飲食計劃無比重要,如果因為消化不良而導致飲食不規(guī)律,對血糖會產生較大的波動,更不利于健康這就得不償失了。
因為魚子本身有一股腥味,所以大多數(shù)人選擇的做法是煎炒炸悶,這樣吃起來更香一點,也好吃一點。但是這些做法大多不適合糖尿病患者,對于糖友來說要以清淡飲食為主,過于重油重鹽的烹飪方式,容易造成血糖不穩(wěn)定。
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