魚(yú)卵中膽固醇含量超高,每100g的魚(yú)卵中膽固醇含量達(dá)到360mg,是同等量的肥豬肉所含膽固醇的3倍左右。過(guò)高的膽固醇容易造成動(dòng)脈粥樣化,對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)如果沒(méi)保護(hù)好很容易出現(xiàn)心血管疾病等并發(fā)癥。
魚(yú)卵雖然看起來(lái)挺小的,但是它卻極難被消化,煮很久都難以熟透,吃下去后效果造成消化不良,拉肚子的情況。對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)均衡的飲食計(jì)劃無(wú)比重要,如果因?yàn)橄涣级鴮?dǎo)致飲食不規(guī)律,對(duì)血糖會(huì)產(chǎn)生較大的波動(dòng),更不利于健康這就得不償失了。
因?yàn)轸~(yú)子本身有一股腥味,所以大多數(shù)人選擇的做法是煎炒炸悶,這樣吃起來(lái)更香一點(diǎn),也好吃一點(diǎn)。但是這些做法大多不適合糖尿病患者,對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)要以清淡飲食為主,過(guò)于重油重鹽的烹飪方式,容易造成血糖不穩(wěn)定。
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