常被忽視的GL，對(duì)控糖有什么作用呢？2022-04-23

前幾天我們分享了糖友們熟悉的GI，但是大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，在血糖生成負(fù)荷表中，常常會(huì)伴有另一個(gè)我們?nèi)菀缀鲆暤臄?shù)值，那就是——GL。

GL有什么意義呢？

它和GI有什么關(guān)系呢？

與GI相比,

GL一個(gè)較新的概念，

它指的是食物血糖負(fù)荷指數(shù)。

 

 

在我們選擇就餐搭配時(shí)，

除了參考GI，

GL同樣不可忽視，

因?yàn)镚I值僅僅反映碳水化合物的"質(zhì)"，

不能反映出實(shí)際攝入碳水化合物的"量"，

脫離碳水化合物含量及食物總體積、含水量等因素，

僅看GI意義不大。

 

 

GL的計(jì)算方式為：

GL = GI×每克食物的碳水化合物含量×食物攝入量(克)/100

 

GL>20的為高GL食物

GL在10~20的為中GL食物

GL<10的為低GL食物

 

 

前瞻性的人群研究結(jié)果表明，

長(zhǎng)期食用高GL食物

是罹患2型糖尿病、心血管疾病

和某些癌癥的

獨(dú)立危險(xiǎn)因素。

 

 

舉個(gè)例子

西瓜在我們的普遍認(rèn)知里

屬于高糖分的食物，

且GI為72

屬于高GI食物

即意味著食用之后血糖會(huì)快速增高

但其實(shí)西瓜的碳水化合物含量其實(shí)不高

100g的西瓜含碳水僅5.5g

所以100g西瓜的GL3.96

 

 

我們?cè)僖訥I為36蘋果舉例，

雖然蘋果為低GI，

但通過(guò)計(jì)算，

其GL卻為4.42，

與西瓜其實(shí)相差無(wú)幾。

 

 

當(dāng)然

像西瓜這種高GI、低GL在常見(jiàn)水果中并不是太多，

一般GI低的水果，

GL也會(huì)低，

但還是要注意區(qū)分，

這樣才能避開(kāi)降糖誤區(qū)。

 

 

在將水果算入總攝入量的前提下

血糖控制得好的糖友們

建議水果每天攝入量為200g左右，

糖分盡可能控制在醫(yī)生建議的范圍內(nèi)，

可以少量多次攝入

也就是說(shuō)每次來(lái)一小塊西瓜就好。

時(shí)間宜在兩餐之間，

此時(shí)血糖處于低谷

不易造成太大波動(dòng)。

 

 

下面為大家提供了常見(jiàn)主食和水果的

血糖生成負(fù)荷排行表

可以方便大家日常參考