常被忽視的GL，對控糖有什么作用呢？2022-04-23

前幾天我們分享了糖友們熟悉的GI，但是大家有沒有發(fā)現，在血糖生成負荷表中，常常會伴有另一個我們容易忽視的數值，那就是——GL。

GL有什么意義呢？

它和GI有什么關系呢？

與GI相比,

GL一個較新的概念，

它指的是食物血糖負荷指數。

 

 

在我們選擇就餐搭配時，

除了參考GI，

GL同樣不可忽視，

因為GI值僅僅反映碳水化合物的"質"，

不能反映出實際攝入碳水化合物的"量"，

脫離碳水化合物含量及食物總體積、含水量等因素，

僅看GI意義不大。

 

 

GL的計算方式為：

GL = GI×每克食物的碳水化合物含量×食物攝入量(克)/100

 

GL>20的為高GL食物

GL在10~20的為中GL食物

GL<10的為低GL食物

 

 

前瞻性的人群研究結果表明，

長期食用高GL食物

是罹患2型糖尿病、心血管疾病

和某些癌癥的

獨立危險因素。

 

 

舉個例子

西瓜在我們的普遍認知里

屬于高糖分的食物，

且GI為72

屬于高GI食物

即意味著食用之后血糖會快速增高

但其實西瓜的碳水化合物含量其實不高

100g的西瓜含碳水僅5.5g

所以100g西瓜的GL3.96

 

 

我們再以GI為36蘋果舉例，

雖然蘋果為低GI，

但通過計算，

其GL卻為4.42，

與西瓜其實相差無幾。

 

 

當然

像西瓜這種高GI、低GL在常見水果中并不是太多，

一般GI低的水果，

GL也會低，

但還是要注意區(qū)分，

這樣才能避開降糖誤區(qū)。

 

 

在將水果算入總攝入量的前提下

血糖控制得好的糖友們

建議水果每天攝入量為200g左右，

糖分盡可能控制在醫(yī)生建議的范圍內，

可以少量多次攝入

也就是說每次來一小塊西瓜就好。

時間宜在兩餐之間，

此時血糖處于低谷

不易造成太大波動。

 

 

下面為大家提供了常見主食和水果的

血糖生成負荷排行表

可以方便大家日常參考