驚蟄｜陽(yáng)氣升發(fā)、萬(wàn)物始生2023-03-07

驚蟄通常在每年的3月5日或6日，是春季的第三個(gè)節(jié)氣。按照一般氣候規(guī)律，驚蟄前后各地天氣已開始轉(zhuǎn)暖，雨水逐漸增多。

 

從驚蟄節(jié)氣開始，中國(guó)大部分地區(qū)都已經(jīng)進(jìn)入春耕時(shí)節(jié)。民諺云：“春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)?！币约啊绑@蟄節(jié)到聞雷聲，震醒蟄伏越冬蟲?！钡鹊?，都體現(xiàn)了驚蟄節(jié)氣的氣候特征。

 

驚蟄時(shí)節(jié)，春氣萌動(dòng)，大自然有了新的活力，呈現(xiàn)出一片欣欣向榮的景象來(lái)。

驚蟄養(yǎng)生妙招

驚蟄過后萬(wàn)物復(fù)蘇，象征著已經(jīng)來(lái)到了春暖花開的季節(jié)。但此時(shí)，也是各種病毒和細(xì)菌活躍的季節(jié)。驚蟄時(shí)節(jié)人體的肝陽(yáng)之氣漸升，陰血相對(duì)不足，養(yǎng)生應(yīng)該順乎陽(yáng)氣升發(fā)、萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，讓自己的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達(dá)、生機(jī)盎然。

平衡五臟

從飲食方面來(lái)看，驚蟄時(shí)節(jié)的飲食起居應(yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。驚蟄時(shí)宜多吃富含植物蛋白質(zhì)和維生素的清淡食物，這個(gè)時(shí)候適合吃鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。同時(shí)要少食動(dòng)物脂肪類食物和辛辣刺激食物。

清肝護(hù)肝

由于春季與肝相應(yīng)，所以驚蟄的養(yǎng)生重點(diǎn)可以放在養(yǎng)護(hù)肝臟上?，F(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查亦證實(shí)，春季是肝病的高發(fā)季節(jié)。在此期間的飲食應(yīng)順應(yīng)肝性，少食酸性食物，否則會(huì)使肝火更旺，傷及脾胃。因?yàn)榫G色屬木，與肝臟相應(yīng)如薺菜、茼蒿、香椿、薄荷等綠色蔬菜也可以在這個(gè)時(shí)節(jié)多吃一些，既可以促進(jìn)肝氣的疏泄，清肝養(yǎng)脾，又能增強(qiáng)體質(zhì)，抵御病菌的侵襲。

注意衛(wèi)生

此外，諸如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等都容易在這個(gè)時(shí)節(jié)流行爆發(fā)，因此，我們平時(shí)應(yīng)該常洗手，多喝水，多開窗通風(fēng)，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，少去人多擁擠的地方。

驚蟄推薦菜譜

韭菜炒田螺

準(zhǔn)備食材：200克田螺，100克韭菜，小蔥2根，生姜 1塊，大蒜3瓣。少許生抽和鹽。

步驟：①將韭菜洗凈切段，瀝干水分備好。蔥姜蒜都切碎備用。

②田螺洗干凈表面后放進(jìn)沸水中焯水，接著撈出田螺瀝干水分，用牙簽將田螺肉逐個(gè)挑出，把螺肉清洗干凈，切片備用

③熱鍋倒油，放入姜片、大蒜、小蔥炒香，再加入螺肉和韭菜段，翻炒片刻。

④加入生抽和鹽，大火翻炒3分鐘，即可出鍋裝盤。

推薦理由：初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。春季的田螺肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，俗語(yǔ)說(shuō) : “三月螺，賽肥鵝"，素有“盤中明珠”的美稱。韭菜性溫健胃，田螺肉氣寒性涼，兩者組合，鮮香爽口，色澤誘人，成為春季不可錯(cuò)過的一道特色菜肴。

 

山藥蓮子薏米粥

準(zhǔn)備食材： 蓮子50克、山藥30克、大米50克、薏米30克。適量食鹽。

步驟：①蓮子、薏米洗凈，提前浸泡兩小時(shí)，山藥削皮切成小塊，用水泡著防止變色；大米洗干凈備用。

②將蓮子、薏米加入適量水煮開，然后再加入大米、山藥一起煮，大約一個(gè)小時(shí)，將所有食材煮軟即可。根據(jù)自己的口味加入少許食鹽調(diào)味，即可食用。

推薦理由：山藥蓮子薏米粥是一道傳統(tǒng)藥膳，以薏米和山藥相配，吃起來(lái)鮮甜綿軟，有潤(rùn)肺清熱、健脾益氣的功效，很適合容易疲勞、沒有食欲、容易拉肚子等脾胃虛的人群。

 

END

資料來(lái)源：百度百科