全國(guó)愛(ài)肝日｜吃出好肝2023-03-18

3月18日是全國(guó)愛(ài)肝日，我國(guó)的肝病防控任重而道遠(yuǎn)。2018年《柳葉刀》發(fā)布的報(bào)告顯示，中國(guó)乙肝傳染率高達(dá)5.1%-10%，約有8000萬(wàn)的病毒攜帶者，其中2000萬(wàn)為確診病人。中國(guó)的脂肪肝人數(shù)更是超過(guò)2億。開(kāi)展肝病的篩查、防治工作，需要政府、專業(yè)機(jī)構(gòu)、社會(huì)組織、患者等全社會(huì)的通力合作。

 

全國(guó)愛(ài)肝日

俗話說(shuō)春季是養(yǎng)肝的季節(jié)，

在這個(gè)時(shí)期的養(yǎng)生重點(diǎn)可以放在養(yǎng)護(hù)肝臟上。

有許多食物都有助于肝細(xì)胞功能的修復(fù)，

吃對(duì)食物，

不但可以供給肝臟充足的營(yíng)養(yǎng)，

保護(hù)肝細(xì)胞，還能增強(qiáng)肝細(xì)胞的再生能力，

促進(jìn)肝功能恢復(fù)。

那么，

對(duì)肝臟有益的食物有哪些呢？

CHI CHU HAO GAN

吃出好肝

菠菜

菠菜是一種很常見(jiàn)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱。菠菜含有大量的粗纖維，能夠促進(jìn)消化，同時(shí)菠菜有豐富的胡蘿卜素，能夠保護(hù)視力，此外還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，鈣、磷、鐵含量非常高，很適合高血壓、高血糖、便秘的人群食用。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜具有滋陰平肝，祛風(fēng)明目，開(kāi)通關(guān)竅，利胃腸的功效。

 

西蘭花

西蘭花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。多吃西蘭花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

 

苦瓜

中醫(yī)認(rèn)為苦瓜味苦、性寒，歸脾、胃、心、肝經(jīng)?？喙系墓πв星鍩?、降肝火、解毒明目、止渴消暑等。而苦瓜內(nèi)所含有的苦瓜苷還能夠起到降糖、降脂的效果，能夠輔助減輕脂肪肝。不過(guò)脾胃虛寒的人群最好少吃。

 

藍(lán)莓

藍(lán)莓富含植物化學(xué)物質(zhì)如花青素、多酚等，具有強(qiáng)效抗氧化作用，能幫助肝臟保護(hù)人體細(xì)胞免受自由基和氧化應(yīng)激反應(yīng)的攻擊。

 

檸檬

檸檬是一種酸甜可口的水果，性平、入肝經(jīng)，它能緩解肝臟代謝脂質(zhì)的壓力，加快身體的新陳代謝，從而有效減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，并且能提高機(jī)體的免疫功能。平時(shí)切幾片檸檬泡水喝，還能開(kāi)胃消食。

 

胡蘿卜

胡蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜，平時(shí)多吃一些胡蘿卜，可以給身體補(bǔ)充大量的維生素A和胡蘿卜素，這些都是對(duì)肝臟修復(fù)和保護(hù)比較重要的物質(zhì)，有助于肝臟排毒、解毒以及分解膽汁。

 

DUI GAN ZANG BU HAO DE SHI WU

對(duì)肝臟不好的食物

腌制類食物

腌制類加工食品在制作過(guò)程中，為了防腐和調(diào)味，會(huì)加入許多添加劑。為了代謝這些添加劑，肝臟不得不加班加點(diǎn)地工作。如果常常吃腌制類食品，添加劑中某些有毒物質(zhì)就會(huì)越積越多，肝臟無(wú)法將毒素完全排除，只能存儲(chǔ)在體內(nèi)，久而久之就會(huì)降低肝臟功能。另外，腌制食品中往往有大量的鹽，吃多了對(duì)血管和腎臟也會(huì)造成負(fù)擔(dān)。

 

 

酒精

酒精是一類致癌物，肝臟在分解酒精的過(guò)程中會(huì)消耗大量能量，產(chǎn)生有毒的代謝物質(zhì)。如果喝酒次數(shù)太多，代謝物質(zhì)堆積在肝臟，會(huì)直接損傷肝細(xì)胞。長(zhǎng)此以往，容易演變成酒精性肝炎，進(jìn)而發(fā)展成肝硬化甚至是肝癌，給肝臟帶來(lái)不可逆轉(zhuǎn)的損害。

 

甜品

甜品中都有用白糖或糖漿做成的甜味劑。白糖在體內(nèi)的代謝需要消耗多種維生素和礦物質(zhì)，肝臟分解毒素的代謝過(guò)程需要維生素、礦物質(zhì)的參與，甜食吃太多勢(shì)必會(huì)造成肝臟養(yǎng)分不足，進(jìn)而造成肝臟排毒和代謝減慢。而毒素不能及時(shí)得到分解并排出體外，停留在體內(nèi)，又加重了肝臟的負(fù)擔(dān)。另外，過(guò)量的糖容易轉(zhuǎn)化為脂肪，造成脂肪肝的發(fā)生。