糖友吃多少 “手掌法則”來指導(dǎo)2019-09-08

大家都知道，合理飲食是控制血糖的基本措施之一，“吃對”和“吃好”對血糖影響很大。

糖友每天可吃多少食物才能保證營養(yǎng)的全面而又不會使血糖過高、體重增加呢？

這就需要計算每日應(yīng)攝入多少熱量。根據(jù)身高體重及日?；顒恿康拇笮“凑障鄳?yīng)公式計算，然后再分配到三餐具體吃多少肉類、蔬菜及主食。應(yīng)用起來復(fù)雜繁瑣且不太貼切實際。

“手掌法則”做為一種估算每日攝入量的方法，方便直觀，雖然不是特別精確，但卻非常實用。

碳水化合物：兩個拳頭

所謂碳水化合物，即像我們主食如面粉、大米、谷署之類。這類營養(yǎng)物質(zhì)是我們?nèi)梭w能量的主要來源。供給人體50—60%的能量。對于糖尿病患者，據(jù)個人工作量不同，每日碳水化合物的供給量應(yīng)控制在200—350克左右，此量相當(dāng)于自己兩個拳頭大小體積的淀粉類（比如米飯、饅頭、花卷等）食物。

蛋白質(zhì)：掌心量

蛋白質(zhì)對人體很重要，但也不是越多越好。每天蛋白質(zhì)提供的熱量應(yīng)占總熱量的10—15%為宜。如果有糖尿病腎病，則應(yīng)控制蛋白的攝入。據(jù)個體情況不同，每日蛋白總量約為每千克體重0.8—1克，相當(dāng)于掌心大小、小指厚左右（比如豆制品魚肉等）體積的蛋白食物。

油脂類：大拇指尖量

脂肪是含熱量較高的食物，1克脂肪可以提供約9千卡熱量，所以油脂不宜攝入太多，每天僅攝取拇指第一節(jié)大小體積的量即可。

蔬菜：一捧量

蔬菜富含膳食纖維及多種維生素，幾乎無糖、無脂、無蛋白，是糖友可放心多吃的食物。每天蔬菜供給量可在500—1000克左右，兩只手滿滿的一捧量也是可以的。

瘦肉：食指+中指量

糖友每天的瘦肉攝入量應(yīng)在50克左右，相當(dāng)于食指與中指并攏大小體積的量。

有不少糖友認(rèn)為，血糖高了就要限制食物攝入，吃的越少越好，其實不然。攝入量應(yīng)根據(jù)每個人的具體情況而定，講究的是合理飲食，而不是禁止飲食。