中秋|糖尿病患者能吃無糖月餅嗎？2022-09-09

宋代文豪蘇東坡曾有詩形容月餅：“小餅如嚼月，中有酥與飴?！泵糠曛星锛压?jié)，一家老小總會(huì)圍坐在一起品嘗這一久負(fù)盛名的中國(guó)傳統(tǒng)小吃。然而，傳統(tǒng)月餅高油高糖的制作方法，令糖尿病患者望而卻步。近年來，市場(chǎng)上逐漸出現(xiàn)一種“無糖月餅”，這種月餅號(hào)稱“0糖”，面向追求健康或糖尿病患者發(fā)售。

無糖月餅真的無糖嗎？

無糖月餅，未必?zé)o糖

首先要對(duì)無糖食品中的“糖”下個(gè)定義。從廣義上來說，糖指的是碳水化合物。從狹義上說，糖指的是制作過程中額外添加的精制糖，例如蔗糖。而事實(shí)上，無糖食品的宣傳標(biāo)語中“無糖”大多意思是“沒有添加蔗糖”。但是蔗糖只是糖類大家庭中的其中一種，即使沒有添加蔗糖，由面粉制成的月餅皮、由果仁、蓮子、豆類填充的月餅餡始終都是含有糖分的，都能在人體內(nèi)被轉(zhuǎn)化成葡萄糖。除此之外，制作月餅中用到的大量油脂例如起酥油、棕櫚油等，富含反式脂肪酸和飽和脂肪酸，對(duì)誘發(fā)心腦血管疾病都有一定促進(jìn)作用。那么我們就可以得出結(jié)論，雖然標(biāo)注了“無糖”，但高血脂、糖尿病病人還是要謹(jǐn)慎食用無糖月餅。

其他無糖食品

除了無糖月餅以外，隨著健康飲食觀念的普及，市場(chǎng)上還出現(xiàn)了其他種類的無糖食品，例如無糖飲料、無糖饅頭、無糖餅干、無糖面條等，都在不同程度上受到了消費(fèi)者的關(guān)注。其中，無糖飲料是添加了代糖來替代原本的糖分。代糖是能代替糖的甜味劑，雖然有甜味，但不是精制糖。這樣無糖飲料就能在減少熱量的前提下保持飲料的甜味。不過，就算這種添加代糖的飲料符合食品規(guī)范且熱量有所減低，還是大家不提倡多喝，因?yàn)榇菦]有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

而無糖饅頭、無糖餅干等淀粉食物，雖然不添加蔗糖和其他額外的糖，但因?yàn)楸旧砭褪翘妓衔铮瑹o論如何都會(huì)在身體里被轉(zhuǎn)化成葡萄糖引起血糖升高，因此還是不適宜多吃，重要的是控制攝入量的多寡。

不過，無糖食品也并非沒有價(jià)值。商家有意識(shí)地減少食物中添加的精制糖，可以幫助人體減少額外熱量的攝入。但是對(duì)糖尿病患者來說，不能隨意迷信無糖食品，還是要看食品的原料是什么來判斷它是否適合食用。糖尿病患者可以通過了解和參考低血糖食物，來為自己的健康飲食保駕護(hù)航。

實(shí)在想吃月餅怎么辦？

月餅美味，不宜多吃

HAPPY MID·AUTUMN FESTIVAL

如果糖尿病病人在中秋實(shí)在很想嘗一口月餅來應(yīng)和節(jié)日氣氛，可以在挑選購買月餅時(shí)多看看成分表，盡量選擇配料簡(jiǎn)單、含糖含油較少的月餅。比如可以選擇白皮素餡的月餅和五仁月餅。前者添加油脂比較少，后者因?yàn)橛弥ヂ槿?、核桃仁等?jiān)果作餡料，含有不飽和脂肪酸，相對(duì)來說都是月餅中較為健康的選擇。并且要注意千萬不能吃過量，應(yīng)將月餅切開分成幾份，食用其中一小塊就夠了。同時(shí)在吃月餅的時(shí)候，還可以泡一壺溫?zé)岬牟杷c月餅一起進(jìn)食，既能解膩，又可以幫助腸道蠕動(dòng)促進(jìn)消化。

最后祝大家度過一個(gè)

團(tuán)團(tuán)圓圓、健健康康、

平平安安的舒心假期!

祝各位中秋節(jié)快樂

教師節(jié)雙倍快樂!

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資料來源：百度百科